1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量265.59千卡
• 蛋白質(zhì)10.9克
• 脂肪14.27克
• 泛酸0.27毫克
• 碳水化合物38.16克
• 葉酸36.9微克
• 膳食纖維14.81克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸3.09毫克
• 鈣142.88毫克
• 磷205.27毫克
• 鉀766.06毫克
• 鈉4毫克
• 鎂97.18毫克
• 鐵6.52毫克
• 鋅3.44毫克
• 硒2.35微克
• 銅0.53毫克
• 錳4.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。