1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量874.33千卡
• 蛋白質(zhì)7.52克
• 脂肪86.57克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物26.22克
• 葉酸38.9微克
• 膳食纖維6.8克
• 膽固醇65.1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸3.23毫克
• 鈣153.87毫克
• 磷185.15毫克
• 鉀641.72毫克
• 鈉3毫克
• 鎂104.17毫克
• 鐵7.02毫克
• 鋅2毫克
• 硒2.27微克
• 銅0.41毫克
• 錳2.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。