1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量819.9千卡
• 蛋白質(zhì)84.02克
• 脂肪38.03克
• 碳水化合物35.35克
• 膽固醇296毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸24.68毫克
• 鈣33.66毫克
• 磷866.1毫克
• 鉀860.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂88.16毫克
• 鐵15.48毫克
• 鋅16.7毫克
• 硒20.36微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

1.風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤,但要晾干后才能收藏保存.2.炸制時(shí)求酥不要焦,掌握好火候.3.味型還可以調(diào)成汁水蘸食.

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。