麻醬胸子

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：清真菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：牛肉

輔料：

調(diào)料：鹽醬油醬油味精芝麻花生醬香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量563.33千卡
蛋白質(zhì)81.4克
脂肪21.81克
碳水化合物10.8克
葉酸7.5微克
膳食纖維0.05克
膽固醇336毫克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.59毫克
尼克酸22.83毫克
鈣110.39毫克
磷723.24毫克
鉀948.57毫克
鈉2毫克
鎂119.26毫克
鐵15.49毫克
鋅19.23毫克
硒26.18微克
銅0.74毫克
錳0.49毫克

2制作方法

制作此菜之前先把牛胸子做熟，然后將其切成薄片，整齊地鋪在盤中。
芝麻花生醬放在小碗中，加芝麻油調(diào)開(kāi)加入精鹽、咸醬油、甜醬油、味精調(diào)均勻裝入小碟,隨牛胸子上桌。

3制作提示

1.此味可搭紅,最好是使用燒辣椒.2.調(diào)味汁太濃可加入牛肉湯,味精需要溫水化開(kāi)調(diào)入.

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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