黃芥末酸奶冰激凌

工藝：凍

口味：奶香味

菜系：其它菜系

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理皮膚病調(diào)理

主料：酸奶奶油

輔料：赤砂糖

調(diào)料：芥末

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量72千卡
蛋白質(zhì)2.5克
脂肪2.7克
碳水化合物9.3克
鈣118毫克
磷85毫克
鉀150毫克
鈉39.8毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.53毫克
銅0.03毫克
錳0.02毫克

2制作方法

1.準備的材料，酸奶味自制的常溫原味酸奶，迪戎的黃芥末多用來與沙拉醬調(diào)配

2.所有的材料放入攪拌杯中

3.用手持攪拌器稍微打勻即可，因為麥芽糖比較粘

4.冰激凌機先運行，設(shè)定20分鐘，順著投料口倒入液體;冰激凌桶需提前冷凍

5.20分鐘后的樣子

6.放入保鮮盒中，我在盒里鋪上保鮮袋，方便拿

7.冷凍后的樣子

8.提著保鮮袋，就可以去除冰激凌，用刀切塊即可，可以淋上草莓淋醬

3制作提示

冰激凌桶一定提前冷凍，冷凍的時間短效果也不會太好

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.牛奶在發(fā)酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小的分子。 2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。 3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 4.鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。 5.在酸奶制作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。

6食物相克

酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

酸奶+香蕉：一起吃易產(chǎn)生致癌物

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