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紅扁豆粥

紅扁豆粥

工藝:

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:春季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 

主料:粳米 扁豆 

輔料:陳皮 

調(diào)料:白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

粳米、紅扁豆淘洗干凈,紅扁豆用冷水浸泡3小時(shí),粳米浸泡半小時(shí),分別撈起,瀝干水分。
陳皮用水發(fā)軟后刮洗干凈。
鍋中加入約2000毫升冷水,燒沸,依次放入紅扁豆、粳米和陳皮,轉(zhuǎn)小火熬成粥,然后下入白糖拌勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。扁豆:扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆,對(duì)于腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對(duì)脾胃素虛,食少便溏,夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否則會(huì)可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

6食物相克

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會(huì)導(dǎo)致心痛。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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