肉絲粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：粳米豬里脊肉

輔料：

調(diào)料：姜鹽味精料酒色拉油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量591.76千卡
蛋白質(zhì)28.36克
脂肪18.5克
碳水化合物78.07克
膳食纖維0.68克
膽固醇61.4毫克
胡蘿卜素5.1微克
硫胺素0.63毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸6.53毫克
鈣21.53毫克
磷305.89毫克
鉀423.33毫克
鈉534.77毫克
鎂63.51毫克
鐵2.94毫克
鋅3.79毫克
硒7.79微克
銅0.36毫克
錳34.14毫克

2制作方法

將嫩里脊肉沖洗干凈，先批成薄片，再改刀切成細(xì)絲；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
取炒鍋上火，放入色拉油燒熱；
下里脊肉絲炒散；
加入姜（切末）末、鹽、料酒，煸炒后起鍋裝碗；
另取一鍋，加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸；
然后改用小火熬至粥成；
加入炒里脊肉絲，用鹽、味精調(diào)好味，再沸時(shí)即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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