1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)234.14克
• 脂肪295.67克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物3.96克
• 葉酸22.5微克
• 膳食纖維0.24克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素1.21毫克
• 核黃素3.35毫克
• 尼克酸63.2毫克
• 鈣99.16毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂221.4毫克
• 鐵33.46毫克
• 鋅20.01毫克
• 硒183.9微克
• 銅3.2毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

6食物相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。肉桂：用桂忌用諸蔥。