1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量982.3千卡
• 蛋白質(zhì)41.55克
• 脂肪18.4克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物165.82克
• 葉酸43.68微克
• 膳食纖維30.34克
• 膽固醇74.2毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素491.8微克
• 硫胺素1.08毫克
• 核黃素0.68毫克
• 尼克酸17.84毫克
• 鈣415.37毫克
• 磷740.14毫克
• 鉀1毫克
• 鈉85.06毫克
• 碘8.68微克
• 鎂297.57毫克
• 鐵26.99毫克
• 鋅6.16毫克
• 硒9.42微克
• 銅1.35毫克
• 錳2.81毫克

2制作方法

3制作提示

把蟹黃制成丸子效果更好。把雞絞蘑菇咖喱制成調(diào)理包備用。高湯可選項(xiàng)用雞高湯罐頭，或是將400毫升水煮滾，加入小塊雞湯塊拌融，再加入咖喱煮滾即可。本品熱量694.3大卡，料理時(shí)間大約10分鐘。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。