1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質63.28克
• 脂肪58.96克
• 碳水化合物77.94克
• 葉酸1.8微克
• 膳食纖維1.4克
• 膽固醇170.04毫克
• 胡蘿卜素95.2微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸23.08毫克
• 鈣56.14毫克
• 磷803.44毫克
• 鉀550.86毫克
• 鈉2毫克
• 鎂132.44毫克
• 鐵16.94毫克
• 鋅20.1毫克
• 硒8.79微克
• 銅0.57毫克
• 錳1.8毫克

2制作方法

3制作提示

主料中的米飯若選用粳米飯，做出的牛排蔥飯將更加鮮香味美。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛排：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。