1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)142.64克
• 脂肪48.31克
• 碳水化合物10.66克
• 膳食纖維0.73克
• 膽固醇944.7毫克
• 胡蘿卜素505.1微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸32.97毫克
• 鈣202.37毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂179.28毫克
• 鐵10.92毫克
• 鋅21.25毫克
• 硒295.64微克
• 銅4.13毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

1.宰蝦時，必須去凈腮和蝦屎，使蒸出的蝦鮮美而無異味；2.放進蒸籠必須猛火蒸（蒸氣直上，遇微風不搖擺，即猛火氣足），掌握好時間，以不超過10分鐘為度。這樣蒸制的龍蝦肉質(zhì)脆嫩而不面。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

龍蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

龍蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相克：同食會腹瀉。