1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量294千卡
• 蛋白質(zhì)36.6克
• 脂肪14.4克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物4.5克
• 膳食纖維1.5克
• 胡蘿卜素31.39微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 鈣559毫克
• 磷543毫克
• 鉀318毫克
• 鈉21.9毫克
• 碘23.1微克
• 鎂189毫克
• 鐵10.7毫克
• 鋅1.89毫克
• 硒4.65微克
• 銅0.66毫克
• 錳2.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐。

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。