1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量416.86千卡
• 蛋白質(zhì)13.46克
• 脂肪3.85克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物83.16克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維4.34克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸1.88毫克
• 鈣291.51毫克
• 磷353.78毫克
• 鉀476.1毫克
• 鈉1毫克
• 碘3.7微克
• 鎂129.05毫克
• 鐵19.36毫克
• 鋅2.29毫克
• 硒4.94微克
• 銅0.59毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。莧菜(紫)：莧菜營養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因?yàn)榍{萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進(jìn)造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復(fù)期的患者。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。