大蒜粥

工藝：煮

口味：蒜香味

菜系：其它菜系

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：粳米

輔料：大蒜

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量446千卡
蛋白質(zhì)9.95克
脂肪0.7克
泛酸0.35毫克
碳水化合物100.59克
葉酸46微克
膳食纖維1.15克
胡蘿卜素15微克
硫胺素0.18毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸1.6毫克
鈣32.5毫克
磷180.3毫克
鉀248.5毫克
鈉12.24毫克
鎂44.8毫克
鐵1.86毫克
鋅1.9毫克
硒4.04微克
銅0.3毫克
錳34.15毫克

2制作方法

將大蒜剝?nèi)ネ馄?，放入開水中略煮后撈出。
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮，粥將成時加入大蒜，再略煮片刻，加入白糖拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。

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