1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)304.92克
• 脂肪252.14克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物105.4克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維0.46克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸132.58毫克
• 鈣38.15毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉2毫克
• 鎂247.35毫克
• 鐵18.3毫克
• 鋅22.01毫克
• 硒0.21微克
• 銅1.38毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

分頓，佐餐食用。

5營養(yǎng)解析

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。