四物燉雞湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：母雞棗

輔料：熟地黃當(dāng)歸

調(diào)料：姜鹽料酒川芎白芍藥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.四物洗凈，姜切片，一起放進(jìn)藥包里面

2.小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫

3.焯好的雞塊放進(jìn)燉鍋里面，注入半鍋熱水。大火燒開，用文火燉2個(gè)小時(shí)左右

4.最后半小時(shí)再放入藥包，因?yàn)樗奈餆醯臅r(shí)間不宜過長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)苦，影響湯的口感

5.喜歡棗的話，可以一起放入幾顆紅棗同煮，最后出鍋時(shí)撈出藥包，調(diào)入適時(shí)鹽

6.因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以僅需調(diào)鹽即可

3制作提示

因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以這道湯僅需加鹽即可。四物最好后半小時(shí)再放，燉久了，口感不好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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