四物燉雞湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：母雞棗

輔料：熟地黃當(dāng)歸

調(diào)料：姜鹽料酒川芎白芍藥

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.四物洗凈，姜切片，一起放進(jìn)藥包里面

2.小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開(kāi)，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫

3.焯好的雞塊放進(jìn)燉鍋里面，注入半鍋熱水。大火燒開(kāi)，用文火燉2個(gè)小時(shí)左右

4.最后半小時(shí)再放入藥包，因?yàn)樗奈餆醯臅r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)苦，影響湯的口感

5.喜歡棗的話(huà)，可以一起放入幾顆紅棗同煮，最后出鍋時(shí)撈出藥包，調(diào)入適時(shí)鹽

6.因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以?xún)H需調(diào)鹽即可

3制作提示

因?yàn)樗奈镆呀?jīng)夠味，所以這道湯僅需加鹽即可。四物最好后半小時(shí)再放，燉久了，口感不好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康

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