枸杞燉鴿蛋

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理補陽調(diào)理

主料：鴿蛋

輔料：枸杞子

調(diào)料：豬油大蔥姜醬油料酒胡椒粉花生油淀粉鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)34.19克
脂肪128.05克
泛酸1.91毫克
碳水化合物23.8克
葉酸207.1微克
膳食纖維0.52克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.7微克
硫胺素0.28毫克
核黃素0.29毫克
尼克酸0.86毫克
鈣321.9毫克
磷663.13毫克
鉀433.35毫克
鈉2毫克
鎂100.07毫克
鐵15.19毫克
鋅5.2毫克
硒56.52微克
銅0.54毫克
錳0.38毫克

2制作方法

將枸杞洗凈；
鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內(nèi)，表面炸成黃色時撈出；
將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘；
撈出蔥段和姜片不用，加入醬油、料酒和胡椒粉；
煮沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右；
放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良之功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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