黃芪汽鍋雞

工藝：汽鍋

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：母雞

輔料：黃芪

調(diào)料：大蔥姜鹽料酒味精花椒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)163.05克
脂肪134.54克
泛酸0.02毫克
碳水化合物48.17克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.49克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.9微克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸70.48毫克
鈣28.25毫克
磷963.88毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂132.39毫克
鐵9.84毫克
鋅11.75毫克
硒0.12微克
銅0.75毫克
錳0.54毫克

2制作方法

將母雞宰殺后,除去毛和內(nèi)臟,剁成3厘米見方的塊,放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘撈出,洗凈血沫,裝入汽鍋內(nèi),加入蔥,生姜,食鹽,味精,紹酒,花椒水等.
黃芪片洗凈放入汽鍋內(nèi),蓋上蓋,上籠蒸三小時(shí)取出,揀去蔥,生姜,黃芪即成.

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

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