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豬骨湯

豬骨湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:防癌抗癌調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 甲狀腺疾病調(diào)理 

主料:豬脊骨 

輔料:大豆 蠔豉 

調(diào)料: 味精 黃酒 

種類:隨量飲用。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將黃豆洗凈,浸半小時;
蠔豉洗凈;
豬脊骨洗凈,斬大塊;
把黃豆、蠔豉、豬脊骨一起放火鍋內(nèi),加清水適量,武火煮2小時;
加精鹽、味精、料酒調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

隨量飲用。

5營養(yǎng)解析

豬脊骨:豬脊骨具有滋補腎陰,填補精髓之功效;用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。大豆:大豆含有豐富營養(yǎng)元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。蠔豉:蠔豉中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;蠔豉還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰,養(yǎng)血,補五臟,活血.充肌之功效。

6食物相克

大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。蠔豉:蠔豉不宜與糖同食。

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