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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
枸杞子、青豆洗凈；蔥切段，姜切片；
將雪蛤膏盛入瓦缽內，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、姜片，蒸2小時；
取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。
除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛于缽內，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸兩小時，使其完全漲發(fā)，撈入大湯碗中；
將清水180毫升及冰糖盛入大碗內，蒸1小時；
待冰糖溶化后棄掉沉淀物，倒入哈士蟆油的碗內，撒入枸杞子、青豆即可。
將雪蛤膏盛入瓦缽內，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、姜片，蒸2小時；
取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。
除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛于缽內，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸兩小時，使其完全漲發(fā)，撈入大湯碗中；
將清水180毫升及冰糖盛入大碗內，蒸1小時；
待冰糖溶化后棄掉沉淀物，倒入哈士蟆油的碗內，撒入枸杞子、青豆即可。
3制作提示
青豆選用罐頭青豆，或新鮮青豆煮熟。
4推薦食用時間
可于早晚空腹食用。
5營養(yǎng)解析
青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
6食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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