1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量204.04千卡
• 蛋白質(zhì)28.6克
• 脂肪2.41克
• 碳水化合物20.2克
• 膳食纖維2.8克
• 膽固醇484毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸3.19毫克
• 鈣546.1毫克
• 磷202.12毫克
• 鉀378.82毫克
• 鈉6毫克
• 碘34.2微克
• 鎂128.31毫克
• 鐵47.49毫克
• 鋅4.18毫克
• 硒57.32微克
• 銅6.97毫克
• 錳1.69毫克

2制作方法

3制作提示

1.鮑魚、草菇半罐，重量均為200克；2.湯鍋中加入鮑魚、草菇、精鹽、味精后，煮沸時間不可過長，待草菇、鮑魚排好后，將湯徐徐倒入，切不可過猛，影響形狀。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫(yī)認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。