1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量116.05千卡
• 蛋白質(zhì)16.26克
• 脂肪1.83克
• 碳水化合物10.56克
• 膳食纖維2.24克
• 膽固醇234毫克
• 胡蘿卜素98.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸2.89毫克
• 鈣273.51毫克
• 磷268.25毫克
• 鉀456.17毫克
• 鈉1毫克
• 鎂134.26毫克
• 鐵17.65毫克
• 鋅4.28毫克
• 硒82.23微克
• 銅0.31毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚(yú)、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。