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冰糖蓮肉
工藝：煮
口味：甜味
菜系：其它菜系
功效：補(bǔ)氣調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：蓮子
輔料：
調(diào)料：冰糖
種類：早餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將湯鍋置于火上，加清水燒沸，放入少許堿面，再將蓮子放入，用刷子不斷地?cái)噭?dòng)，待蓮子皮剝落為止；
撈出蓮子，用冷水浸涼、洗凈；
用小刀削去兩端，捅去心；
蓮子放入大碗內(nèi)，加清水，上屜蒸爛；
取出后分裝在小湯碗里；
用小鋼精鍋置于火上，加冰糖和水燒沸，待冰糖溶化后，濾凈；
再置火上燒沸，然后分裝在盛蓮了的小湯碗里。
撈出蓮子，用冷水浸涼、洗凈；
用小刀削去兩端，捅去心；
蓮子放入大碗內(nèi)，加清水，上屜蒸爛；
取出后分裝在小湯碗里；
用小鋼精鍋置于火上，加冰糖和水燒沸，待冰糖溶化后，濾凈；
再置火上燒沸，然后分裝在盛蓮了的小湯碗里。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
6食物相克
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