1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量453.56千卡
• 蛋白質(zhì)34.95克
• 脂肪28.64克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物13.18克
• 葉酸22.06微克
• 膳食纖維1.79克
• 膽固醇139.1毫克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素580.4微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸5.04毫克
• 鈣183.42毫克
• 磷290.26毫克
• 鉀752.72毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.64微克
• 鎂71.5毫克
• 鐵2.63毫克
• 鋅2.25毫克
• 硒45.32微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。