高粱豬肚粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：糖尿病調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：高粱米蓮子豬肚稻米

輔料：

調(diào)料：胡椒鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量814.51千卡
蛋白質(zhì)39.02克
脂肪9.46克
泛酸0.3毫克
碳水化合物147.16克
葉酸1.9微克
膳食纖維6.04克
膽固醇165毫克
胡蘿卜素1.8微克
硫胺素0.59毫克
核黃素0.34毫克
尼克酸8.46毫克
鈣95.22毫克
磷815.76毫克
鉀985.04毫克
鈉1毫克
碘1.15微克
鎂294.2毫克
鐵11.08毫克
鋅5.83毫克
硒18.83微克
銅1.48毫克
錳5.09毫克

2制作方法

將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼；
把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

高粱米：高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

高粱米：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

相關(guān)菜譜