1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)9.94克
• 脂肪2.8克
• 碳水化合物280.41克
• 膳食纖維7.74克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.84毫克
• 鈣153毫克
• 磷198.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉11.94毫克
• 鎂125.3毫克
• 鐵3.48毫克
• 鋅1.83毫克
• 硒4.53微克
• 銅0.62毫克
• 錳1.63毫克

2制作方法

3制作提示

1.蜜桔選用南豐縣特產(chǎn)新鮮蜜桔；2.粉芡不要過(guò)濃，否則影響口感。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蜜橘：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，糖等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。飯前或空腹時(shí)不宜吃；吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

蜜橘：橘子忌于蘿卜同食。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。