油豆腐干

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：江蘇菜

功效：防癌抗癌調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：豆腐

輔料：大蒜

調(diào)料：花生油鹽甜面醬小蔥白糖雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備甜面醬，各取適量蔥花和蒜末

2.準(zhǔn)備鹵水豆腐

3.把豆腐切成約一厘米厚的片

4.熱鍋溫油煎至兩面金黃

5.用剪刀剪成小塊

6.把鍋內(nèi)的油全部倒出利用油鍋下入蒜末爆香

7.加入甜面醬和一勺開水

8.加入少許白糖提味

9.加入適量雞精后熄火出鍋

10.把調(diào)料淋上后再撒上蔥花即可上桌

3制作提示

1.豆腐煎到表面金黃即可撈起這樣的口感外脆里嫩很棒 2.調(diào)味可以依照自己喜歡的調(diào)整

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐、點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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