淡菜薺菜湯

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：淡菜薺菜

輔料：

調(diào)料：植物油鹽胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量346.32千卡
蛋白質(zhì)15.02克
脂肪27.16克
碳水化合物13.93克
膳食纖維3.42克
胡蘿卜素5微克
硫胺素0.18毫克
核黃素0.48毫克
尼克酸2.66毫克
鈣641.83毫克
磷323.32毫克
鉀688.18毫克
鈉1毫克
鎂120.89毫克
鐵16.98毫克
鋅3.56毫克
硒47.34微克
銅0.73毫克
錳1.71毫克

2制作方法

淡菜用清水洗凈，放入盛入沸水的碗中，浸泡發(fā)開；
薺菜去黃葉，洗凈，瀝水；
取鍋一只，洗凈，抹干，上旺火，舀入素油，燒熱至熟；
投入薺菜，煸炒至色發(fā)碧綠；
加入精鹽，注入清水或清湯約500克，倒入洗凈漲發(fā)了的淡菜，再燒十分鐘左右；
調(diào)好味倒入湯碗中，撒上胡椒粉，即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，具有補(bǔ)肝腎，益精血，助腎陽(yáng)，消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。

6食物相克

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