粉蒸胡蘿卜

工藝：蒸

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：胡蘿卜

輔料：小麥面粉

調(diào)料：鹽大蒜小蔥植物油辣椒(干)

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：＜20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
膳食纖維3.2克
鈣32毫克
磷27毫克
鉀190毫克
鈉71.4毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.23毫克
硒0.63微克
銅0.08毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1、將蔥蒜切碎，干紅辣椒用廚房剪刀剪碎。

2、胡蘿卜切成細(xì)絲，撒少許鹽腌制20分鐘。

3、這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住胡蘿卜，用力把水?dāng)D出來。

4、擠掉水分的胡蘿卜。

5、撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根胡蘿卜都沾上干面粉。

6、鍋內(nèi)燒熱水，水開后在在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放胡蘿卜。

7、大火蒸5分鐘將胡蘿卜撿出，上面放蔥蒜碎、干辣椒碎。

8、炒鍋燒熱加入植物油，爆香花椒粒后將花椒粒撿出。

9、將熱油澆在蔥蒜及干辣椒碎上。

3制作提示

1、胡蘿卜腌制的水分一定要使勁擠出，要不然沾干面粉的時候會粘成一團(tuán)。 2、因為腌制的時候撒了鹽我后面就沒有再放鹽，如果口重在上鍋蒸之前要再撒點鹽。 3、蒸制時間不要太長，太長會影響口感。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

6食物相克

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適

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