1.將300克后腿肉順肉絲方向切成長條，放入冷水鍋中水開后焯水2分鐘撈出

2.另起鍋加開水將肉放入，然后加入蔥姜、花椒、大料、香葉、陳皮、料酒，水開后轉小火，煮到用筷子一插就能很痛快地插進去，關火，放涼

將煮熟的肉撈出，用手將肉塊撕開用搟面杖搟壓一下，然后撕成細絲，越細越好

3.將肉絲放入面包桶中，分別加入生抽和玉米油，繼續(xù)加入白糖(可以依個人口味添加) 蠔油、雞粉、五香粉、鹽少許

4.選擇“自動翻炒”功能，“45分鐘”可以開始制作了，一鍵啟動肉松的制作，計時開始，這期間完全不用守在面包機旁，直到制作完成，提示音響起