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嫩滑雞蛋羹
工藝：蒸
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：延緩衰老調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理
主料：雞蛋
輔料：小蔥
調(diào)料：常用水
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐、晚餐
制作時(shí)間：20分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備雞蛋和涼開水
2.打蛋盆中磕入2個(gè)全蛋
3.用手抽打散
4.加入涼開水
5.充分?jǐn)嚢枞诤?br />
6.過(guò)篩2次，去掉泡沫
7.倒入燉盅中，蓋上蓋子
8.用電燉盅，隔水蒸15分鐘
2.打蛋盆中磕入2個(gè)全蛋
3.用手抽打散
4.加入涼開水
5.充分?jǐn)嚢枞诤?br />
6.過(guò)篩2次，去掉泡沫
7.倒入燉盅中，蓋上蓋子
8.用電燉盅，隔水蒸15分鐘
3制作提示
要想蒸好嫩滑的雞蛋羹，第一，蛋液一定要過(guò)篩，第二，要嚴(yán)格掌握蒸制的時(shí)間。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
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