紅燒豬大排

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：冰糖

調(diào)料：老抽生抽料酒胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：3小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.大排清洗干凈

2.然后用錘子正反面敲打

3.全部弄好加入料酒黑胡椒粉抓勻腌半小時(shí)

4.然后拿一塊大排沾上一層淀粉

5.鍋預(yù)熱加入大排

6.一面煎黃翻面煎

7.煎至兩面金黃

8.然后加入老抽生抽水?dāng)嚢璩傻闹?br />
9.炒勻加入姜片

10.加入大料

11.然后加入蓋過(guò)豬排的水煮開(kāi)

12.加入冰糖

13.中火燉45分鐘加入鹽

14.燉至豬排入味留一點(diǎn)汁

15.在加入雞精炒勻

16.炒好裝盤

3制作提示

煎豬排的時(shí)候小火慢慢煎。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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