白糖糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：咳嗽調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：小麥面粉白糖

輔料：糯米粉

調(diào)料：酵母常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間： 70分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量392千卡
蛋白質(zhì)0.1克
碳水化合物99.9克
鈣6毫克
磷3毫克
鉀131毫克
鈉1.4毫克
鎂2毫克
鐵0.2毫克
鋅0.03毫克
硒0.38微克
銅0.02毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.將白砂糖和粘米粉混合

2.用150克溫開水溶解酵母

3.將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無(wú)顆粒狀態(tài)，然后倒入到固底模具中

4.蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發(fā)酵程序，發(fā)酵5個(gè)小時(shí)?？鞠淅锓艓妆瓱崴黾訚穸?br />
5.這是發(fā)酵好的米粉生糕

6.冷水入鍋，水沸騰后蒸30分鐘，熄火后燜5~10分鐘再取出，倒扣脫模

3制作提示

發(fā)酵可以用烤箱的發(fā)酵檔，也可以用面包機(jī)，甚至像發(fā)酵酸奶一樣用酸奶機(jī)發(fā)酵都行。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

白糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當(dāng)食用白糖可提高人體對(duì)鈣的吸收，提供機(jī)體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，保肝解毒。

6食物相克

白糖+茶：糖會(huì)抑制茶中清熱解毒的效果

白糖+海蜇皮：不宜久存

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