黃金荷葉餅

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：南瓜

輔料：小麥面粉

調(diào)料：酵母白糖

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.南瓜去皮切塊上鍋蒸，軟爛后晾到溫?zé)岷?。面粉里加入酵母，另外一邊加入白糖，南瓜泥分次放入，面粉成絮狀就不要放了，揉的過(guò)程中根據(jù)需要再放

2.揉成面團(tuán)后覆蓋保鮮膜，溫暖處大概發(fā)酵40分鐘左右

3.發(fā)酵好后拿出來(lái)?yè){一搟排氣。分成50-60克一個(gè)的小面團(tuán)

4.搟開(kāi)后在表面薄薄刷一層食用油

5.對(duì)折后先捏出扇形

6.用切蛋糕的刀或者壓板在上面壓出三道紋路，要比較深

7.為了好看，可以在兩道之間再壓出一些短小的紋路

8.依次做好后放在蒸屜里蓋蓋子醒發(fā)15-20分鐘

9.鍋內(nèi)放涼水的話，就蒸25分鐘，熱水用15分鐘

10.蒸好的面餅，夾層由于抹了油，會(huì)自己打開(kāi)，夾菜吃很方便

3制作提示

白糖也可以不放，南瓜本身就有一定的甜度。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用?？深A(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

南瓜+鰹魚(yú)：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

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