黃金豆腐

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：豆腐豬肋條肉（五花肉）

輔料：青椒

調(diào)料：小蔥鹽姜植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷125毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.將買回的豆腐一整塊兒放在案板上，上面放適量水壓出豆腐中過多的水分(大概10分鐘)

2.辣椒、姜洗凈切片，蔥切碎，五花肉切小粒，將瀝完水的豆腐切成長寬各2cm，厚0.5cm的塊兒

3.國內(nèi)放入少許油，豆腐塊入鍋炸至兩面金黃色

4.鍋內(nèi)放入少許油，加姜、蔥爆香，放入青椒、肉沫翻炒

5.將煎好的豆腐放入，翻炒下，加入少量水燉下就可以出鍋啦

3制作提示

煎豆腐有點(diǎn)麻煩，需要小心點(diǎn)，豆腐瀝干后，仍然還是有水分的，放入油鍋后油星容易濺到手上。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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