水嫩蒸蛋

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽醬油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋磕入碗中

2.加點(diǎn)鹽，打散，然后按照1：2的比例加入冷開水(水2份或者2.5份左右都成)

3.攪拌后過(guò)濾掉表面的浮沫(我是用豆?jié){機(jī)自帶的過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行的)

4.燒開水，放入蛋液，蓋蓋，中火蒸5分鐘左右，關(guān)火片刻，取出時(shí)候淋點(diǎn)醬油即可

3制作提示

水的溫度不宜過(guò)高，容易將蛋液燙熟。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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