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蒸雞蛋羹

蒸雞蛋羹

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調理 延緩衰老調理 

主料:雞蛋 

輔料:豬肉松 

調料: 常用水 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.雞蛋兩個,用筷子打散,加鹽調味,雞汁用溫開水稀釋,然后兌入蛋液中

2.用篩網過篩兩遍,去掉蛋液中的空氣

3.用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡

4.蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔,蒸鍋內加水燒開,把碗放入蒸屜上,中小火約8分鐘左右即可,蒸好的蛋羹取出用肉松裝飾

3制作提示

蒸蛋的時間一定要控制好,時間過長,蛋的口感會下降。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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