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豉油皇蒸水蛋

豉油皇蒸水蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:雞蛋 

輔料:小蔥 

調(diào)料:醬油 香油 常用水 橄欖油 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.將雞蛋打入量杯

2.倒入兩倍的涼白開

3.輕輕打散,攪拌均勻

4.倒入橄欖油攪拌均勻

5.過篩之后倒入蒸蛋容器中

6.撒少許蔥花

7.在蒸蛋容器上蓋上一個(gè)碟子,蒸鍋中放水,開鍋后放入蛋羹,中火蒸10分鐘

8.出鍋后倒入醬油

9.放香油,點(diǎn)綴少許香蔥即可食用

3制作提示

1、加的水要用涼白開,雞蛋與冷開水的比例必須是1:2; 2、蛋液過篩的作用是為了使蛋羹更細(xì)滑; 3、蒸制前一定要蓋上一個(gè)容器,不然蒸制過程中水蒸氣進(jìn)入蛋液就使蛋液變成蜂窩狀了; 4、蒸制時(shí)間要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶:影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收

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