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蒸水蛋

蒸水蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:雞蛋 

輔料:小蔥 

調(diào)料: 生抽 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.將雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽,充分地攪勻成蛋液

2.加入溫開水,溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右

3.再次充分?jǐn)噭?br />
4.將蛋液用一個網(wǎng)格很密的漏勺過濾,濾出泡沫,倒蛋液的時候,動作要輕,不要高高地將蛋液倒下,這樣容易再次起泡沫

5.再用小勺子將過濾后蛋液表面的小泡沫舀凈

6.然后蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂

7.蒸鍋內(nèi)的水燒開,放入蛋液,蓋蓋,中小火,蒸約10分鐘,關(guān)火后不開蓋再燜幾分鐘

8.將生抽與芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入蔥花即可,如果覺得生抽的味道太濃,可用少量的涼開水稀釋一下

3制作提示

輔料還可以根據(jù)個人口味添加自己愛吃的菜哦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克


雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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