萵苣燒雞翅

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶防癌抗癌調(diào)理

主料：雞翅萵筍

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽醬油冰糖姜八角辣椒(干) 料酒蠔油小蔥植物油胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅的表面上劃上兩刀;萵苣切成滾刀塊;準(zhǔn)備好其它原料

2.冷水下鍋，加入兩片姜，將雞翅放入水中焯一下后撈出

3.洗凈鍋，放少許植物油，將雞皮的那一面朝下放入

4.先煎雞翅，將兩面煎至金黃

5.下入準(zhǔn)備好的香料和冰糖一起翻出香味

6.再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開后關(guān)小火加蓋煮上五分鐘

7.下入準(zhǔn)備好的萵苣，翻炒均勻，再加蓋煮上兩分鐘

8.開大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味

9.裝入盤中，上面撒些小蔥末

3制作提示

1、雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味;焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利于雞皮中的油脂析出，吃著更健康; 2、雞翅煎至兩面金黃后就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油(其實(shí)可以不加，我個(gè)人覺得顏色有點(diǎn)深過了)和適量水，煮開后加蓋轉(zhuǎn)小火煮上五分鐘; 3、再加入萵苣后，攪拌均勻，繼續(xù)小火煮上兩分鐘;揭開蓋，大火收汁，并加入鹽等調(diào)味料攪拌均勻。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會腹痛

雞翅+菊花：中毒

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