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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞爪洗凈，備好食材
2.雞爪冷水下鍋，放少許蔥姜和二鍋頭去腥,，燒開(kāi)后撇去浮沫大火煮一分鐘即撈出
3.冰糖炒糖色至焦紅色，下雞爪、所有香料(白芷兩小片、八角兩個(gè)、香葉三小片、小砂仁三個(gè)、花椒少許、甘草兩片)和蔥姜辣椒大火炒勻后放黃酒和醬油炒出香氣
4.接著下熱水燒開(kāi)，放鹽，蓋蓋子小火燜四十分鐘入味，最后大火收汁，留少許發(fā)粘的湯汁即可
2.雞爪冷水下鍋，放少許蔥姜和二鍋頭去腥,，燒開(kāi)后撇去浮沫大火煮一分鐘即撈出
3.冰糖炒糖色至焦紅色，下雞爪、所有香料(白芷兩小片、八角兩個(gè)、香葉三小片、小砂仁三個(gè)、花椒少許、甘草兩片)和蔥姜辣椒大火炒勻后放黃酒和醬油炒出香氣
4.接著下熱水燒開(kāi)，放鹽，蓋蓋子小火燜四十分鐘入味，最后大火收汁，留少許發(fā)粘的湯汁即可
3制作提示
辣椒的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放入。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞爪：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康
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