孜然紅薯

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：甘薯

輔料：黃豆粉

調(diào)料：鹽辣椒粉孜然花椒粉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量119千卡
鈣23毫克
磷121毫克
鉀97毫克
鈉2.4毫克
鐵1.1毫克
鋅1.45克
硒2.5微克
銅0.19毫克
錳1.36毫克

2制作方法

1.把紅薯洗凈去皮切厚薄大小一樣的片，加少許鹽腌制5分鐘左右去掉水分，加植物油拌均勻

2.空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，拉出炸籃，鋪上紅薯片，200度10分鐘即可拉出炸籃

3.把炸好紅薯片倒進(jìn)大盆里晾3分鐘左右，再次復(fù)炸一次，炸好的紅薯片倒進(jìn)大盆里，加辣椒粉、黃豆粉、芝麻紅油、孜然粉、花椒粉，用勺子壓住盆底，來(lái)回顛簸，一定得多顛簸幾次，把調(diào)味品都裹住紅薯片即可

3制作提示

沒有空氣炸鍋的可以油炸，喜歡甜食的可以加白糖腌制，一定得趁熱加調(diào)味品顛簸均勻。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐、零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

6食物相克

紅薯+柿子：腹脹

紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適

紅薯+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛

紅薯+雞翅：同食會(huì)腹痛

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