玲瓏玉心

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：干貝小白菜

調(diào)料：色拉油鹽蠔油淀粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 65分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所需材料

2.將白蘿卜切成干貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀備用

3.再用小模具從中間刻一個(gè)小圓形

4.將干貝放入蘿卜中間，擺放在盤中

5.將盤子放在蒸鍋中

6.蒸約40分鐘分鐘左右

7.另起一鍋，水里滴幾滴油和少許鹽，將上海青汆燙至熟

8.將汆熟的上海青擺放在盤中

9.倒出蒸盤里的湯汁，加1匙蠔油，再加適量高湯，倒入水淀粉勾薄芡

10.將勾好的芡汁淋在菜上即可

3制作提示

1.蒸蘿卜的原汁千萬別倒了，很鮮的。 2.蘿卜中間的小孔可以比干貝稍微大一點(diǎn)，因?yàn)楦韶愓艉昧藭?huì)膨脹。 3.煮上海青時(shí)，水里滴幾滴油和撒少許鹽，可以讓菜色碧綠更好看。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘿卜被稱為自然消化劑,根莖部分含有淀粉酶。及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)?/p>

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