水煮豆腐片

工藝：煮

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豆腐

輔料：黃豆芽蒜苔

調(diào)料：大蒜辣椒(干) 豆瓣辣醬植物油小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.豆芽放水里煮

2.豆腐切成長條放鍋里煎

3.煎兩面金黃

4.燙好的豆芽放盤里

5.鍋里加油加入豆瓣

6.炒出紅油然后加入蒜苗炒

7.大火翻炒一會(huì)

8.然后加入水

.水開后加入好的豆腐

10.豆腐加入后燉10分鐘燉至豆腐入味

11.豆腐入味后加把菜裝到盤里

12.然后加入一半蒜粒

13.鍋里在加入油加入蒜泥及干辣椒炸香

14.擺好看點(diǎn)

15.然后潑在做好的豆腐上

16.在撒點(diǎn)小蔥

17.吃的時(shí)候拌勻

3制作提示

自己在家做，如果不愛吃辣可以少放點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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