韓式辣蘿卜

工藝：腌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：蝦皮韭菜蘋果雪花梨糯米粉

調(diào)料：鹽姜辣椒粉白糖魚露常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所需材料

2.白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水

3.蘋果、梨切成碎末;白蘿卜刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用

4.將魚露倒入辣椒面中

5.再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽

6.再加入切碎的蝦皮拌勻

7.糯米粉10克與90克清水?dāng)噭?，小火煮成漿糊狀

8.煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中

9.拌勻

10.將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬，腌半天以上即可以食用

3制作提示

1.此做法同樣適用于辣白菜，不過白菜需要腌制8小時以上至白菜變軟。 2.韭菜可以加速辣白菜的發(fā)酵，并且起到增香的作用。 3.蝦皮是用來代替蝦醬的，有蝦醬更好，用蝦皮也不錯。 4.糯米粉糊可以更容易掛槳，有粘稠感，并且發(fā)酵出來味道更好。煮的時候要用涼水?dāng)噭?，煮的時候要攪拌防止糊底。 5.魚露在大型超市里都有售，可以保證辣白菜的風(fēng)味，建議不可缺少，如果實(shí)在買不到，也可以不放。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)?/p>

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