炸烹蝦段

工藝：炸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理下奶

主料：基圍蝦

輔料：小麥面粉淀粉小蔥大蒜

調(diào)料：香油常用水料酒生抽白糖醋鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.挑選稍大點(diǎn)的蝦，煎去蝦槍，須，腳。挑去蝦線，切成兩段。

2.蝦段用淀粉，面粉混合，加香油，清水，抓勻。另外調(diào)一個(gè)汁：蔥姜絲，蒜片，適量鹽，1勺料酒，1勺生抽，2.5勺醋，2勺糖。

3.蝦段熱油炸到外脆里嫩。撈出濾油。

4.鍋里留底油，倒入炸好的蝦段，大火，趁鍋熱，烹入調(diào)好的汁。旺火翻炒幾下出鍋。

3制作提示

烹入調(diào)料汁的時(shí)候，一定要是旺火鍋熱。熗出味道來(lái)

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

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