1.荷蘭豆摘去老筋，洗凈切成菱形塊

2.花菜掰成小朵，洗凈備用

3.鍋內(nèi)放水燒開，然后加幾滴油，一點食鹽，先放花菜，等鍋內(nèi)的水再次燒開的時候，放荷蘭豆一起焯

4.鍋內(nèi)的荷蘭豆一變色的時候，馬上將花菜和荷蘭豆撈出來，放涼水中過涼，然后用笊籬撈出控凈水分

5.鍋內(nèi)放油，將一個雞蛋打入，煎成荷包蛋(因為打入的是整個的雞蛋，蛋黃是非常的不容易熟的，可以用鏟子將蛋黃輕輕的刺破，這樣再煎，蛋黃比較容易熟)

6.將煎好的荷包蛋放案板上切塊備用

7.魷魚沖洗干凈，直接切段

8.鍋內(nèi)留底油，油熱后放蔥花和蒜末熗鍋

9.放魷魚快速翻炒，魷魚變色，馬上放焯好的花菜和荷蘭豆翻炒均勻

10.鍋內(nèi)最后放荷包蛋，然后加適量鹽

11.一點白糖，少許味精，淋幾滴香油，翻炒均勻出鍋即可