黑椒蘑菇肉片

工藝：炒

口味：黑椒味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：口蘑豬肉

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒

調(diào)料：鹽生抽蠔油玉米面（白）植物油胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.瘦肉切成薄片，放2克鹽、2克生抽、玉米淀粉、幾滴植物油拌勻腌10分鐘;口蘑切片，用水泡著以免變色;青紅椒切塊

2.燒一鍋水，水開后，倒入口蘑片，灼燙1分鐘后撈出

3.灼燙過的口蘑片放在水龍頭下用清水沖洗干凈

4.燒熱油鍋(油稍多一點)，倒入瘦肉片，大火滑炒

5.肉片開始變色，加入青紅尖椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅尖椒斷生

6.倒入灼燙過的口蘑片，翻炒均勻

7.淋入3克生抽

8.加入1大勺的蠔油

9.磨入適量的黑椒碎

10.翻炒均勻即可

3制作提示

生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

口蘑：能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

口蘑+味精：鮮味反失

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