香菇蒸帶魚

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：帶魚

輔料：香菇（干）小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽生抽雞精醬油色拉油

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.將帶魚洗凈，去內(nèi)臟

2.剪掉帶魚的背刺和尾巴，將香菇泡發(fā)

3.帶魚上撒上鹽，上蒸鍋蒸

4.5分鐘左右時，倒出蒸帶魚盤中的水

5.放上浸泡好的香菇一同上蒸鍋蒸

6.10分鐘左右即可出鍋

3制作提示

1.燉魚時加入少許肥肉味道更香 2.愛吃辣味的可以放些辣椒，味道更好

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。 2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

6食物相克

香菇 + 西紅柿，破壞類胡蘿卜素
香菇 + 鵪鶉蛋，面部易長黑斑
香菇 + 河蟹，易引起結(jié)石癥狀

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