杏鮑菇炒肉絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豬肉杏鮑菇

輔料：青椒干姜小蔥大蒜淀粉

調(diào)料：鹽淀粉醬油花椒色拉油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備好適量食材

2.杏鮑菇洗凈，手撕成合適大小條狀，青椒洗凈切絲

3.豬肉切絲，加適量鹽和胡椒粉，加入淀粉，抓勻腌制

4.鍋中放油，油燒熱后放入花椒

5.放入肉絲滑散，待肉絲變色后盛出待用

6.鍋中放少許油，放入杏鮑菇翻炒

7.因杏鮑菇不易熟加入少許清水燜煮2分鐘

8.加入青椒，加入適量食鹽，翻炒

9.倒入炒好的肉絲

10.倒入適量醬油，翻炒均勻即可

3制作提示

杏鮑菇不易熟，需加入清水燜煮

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收

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